四、蔬菜
（一）露地甘蓝
1．施肥原则
针对露地甘蓝生产中有机肥施用量差异较大，氮肥用量高、钾肥和中微量元素施用不足，施用时期和施肥方式不合理，过量
灌溉等问题，提出以下施肥原则：
（1）合理施用有机肥，适当减少化肥用量，控氮、稳磷、增钾，有机无机配合；
（2）基肥和追肥相结合，追肥以氮为主，氮磷钾合理搭配；
（3）注意在莲座期至结球后期适当喷施钙、硼等中微量元素肥料，防止“干烧心”等生理性病害发生；
（4）土壤酸化严重时适量施用石灰调理土壤；
（5）推广节水灌溉特别是水肥一体化技术，提高水肥利用效率。
2．施肥建议
（1）基肥施用猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的优质农家肥2—3方/亩或商品有机肥（含生物有机肥）200—300公斤/亩；
（2）产量水平5500公斤/亩以上，氮肥（N）14—16公斤/亩，磷肥（P2O5）5—8公斤/亩，钾肥（K2O）10—12公斤/亩；
（3）产量水平4500—5500公斤/亩，氮肥（N）12—14公斤/亩，磷肥（P2O5）4—5公斤/亩，钾肥（K2O）8—10公斤/亩；
（4）产量水平低于4500公斤/亩，氮肥（N）10—12公斤/亩，磷肥（P2O5）3—4公斤/亩，钾肥（K2O）6—8公斤/亩。
（5）氮钾肥30%—40%基施，60%—70%在莲座期和结球初期分两次追施，磷肥全部作基肥条施或穴施，在结球初期增施钾肥。对往年“干烧心”发生较严重的地块，注意控氮补钙，可于莲座期至结球后期叶面喷施0.3%—0.5%的氯化钙溶液或硝酸钙溶液2—3次；南方地区菜园土壤pH<5时，宜在整地前施用生石灰100—150公斤/亩；土壤pH<4.5时，施用生石灰150—200公斤/亩。缺硼的地块基施硼砂0.5—1公斤/亩，或叶面喷施0.2%—0.3%的硼砂溶液2—3次。可结合喷药喷施2—3次0.5%的磷酸二氢钾溶液，提高甘蓝的净菜率和商品率。
（二）萝卜
1．施肥原则
针对萝卜生产中存在的重氮磷、轻钾肥，比例失调、施肥时期不合理，有机肥、微量元素施用不足等问题，提出以下施肥原则：
（1）合理施用有机肥料，提倡施用腐熟的农家肥或商品有机肥，忌用没有充分腐熟的有机肥料，重视有机无机配合施用；
（2）依据土壤肥力和目标产量，优化氮磷钾肥用量，适度降低氮磷肥用量，增施钾肥；
（3）北方石灰性土壤应注意补充有效锰、锌、硼、钼等微量元素；南方酸化土壤应适量施用石灰。
2．施肥建议
（1）有机肥：产量水平1000—1500公斤/亩的小型萝卜（如四季萝卜）可施充分腐熟的优质农家肥0.5—1方/亩；产量水平4500—5000公斤/亩的高产品种施充分腐熟的优质农家肥2—3方/亩或商品有机肥200—300公斤/亩。
（2）化肥：产量水平4000公斤/亩以上，氮肥（N）10—12公斤/亩，磷肥（P2O5）4—6公斤/亩，钾肥（K2O）10—13公斤/亩。产量水平2500—4000公斤/亩，氮肥（N）6—10公斤/亩，磷肥（P2O5）3—5公斤/亩，钾肥（K2O）8—10公斤/亩。产量水平1000—2500公斤/亩，氮肥（N）4—6公斤/亩，磷肥（P2O5）2—4公斤/亩，钾肥（K2O）5—8公斤/亩。
（3）有机肥、全部磷肥、30%—40%的氮钾肥作基肥施用，60%—70%的氮肥于莲座期和肉质根生长前期分两次追施，60%—70%的钾肥在肉质根生长前期和膨大期追施。
（4）缺乏微量元素硼的地块，可于播种前基施硼砂1公斤/亩，或于萝卜生长中后期用0.1%—0.5%的硼砂或硼酸水溶液进行叶面喷施，每隔5—6天喷一次，连喷2—3次。
（三）大白菜
1．施肥原则
针对大白菜生产中有机肥施用量不足，偏施氮肥、单次施肥量过大，盲目施用高磷复合肥，蔬菜地土壤酸化等问题，提出以下施肥原则：
（1）合理施用有机肥料，提倡施用腐熟的农家肥或商品有机肥，忌用没有充分腐熟的有机肥料，有机无机配合施用；
（2）依据土壤肥力和目标产量，优化氮磷钾肥用量；
（3）以基肥为主，基肥追肥相结合。追肥以氮钾肥为主，适当补充微量元素；
（4）北方石灰性土壤有效硼含量较低，南方酸度大的土壤有效钼含量较低，应注意微量元素的补充；
（5）土壤酸化严重时应适量施用石灰。
2．施肥建议
（1）产量水平8000—10000公斤/亩，施充分腐熟的优质农
家肥3—4方/亩或商品有机肥300—400公斤/亩；氮肥（N）20—25公斤/亩，磷肥（P2O5）7—9公斤/亩，钾肥（K2O）25—30公斤/亩。
（2）产量水平6000—8000公斤/亩，施充分腐熟的优质农家肥3—4方/亩或商品有机肥300—400公斤/亩；氮肥（N）15—20公斤/亩，磷肥（P2O5）5—7公斤/亩，钾肥（K2O）20—25公斤/亩。
（3）产量水平4500—6000公斤/亩，施充分腐熟的优质农家肥2—3方/亩或商品有机肥200—300公斤/亩；氮肥（N）10—13公斤/亩，磷肥（P2O5）4—6公斤/亩，钾肥（K2O）13—15公斤/亩。
（4）产量水平3500—4500公斤/亩，施充分腐熟的优质农家肥2—3方/亩或商品有机肥200—300 公斤/亩；氮肥（N）8—10公斤/亩，磷肥（P2O5）3—4公斤/亩，钾肥（K2O）10—13公斤/亩。
（5）基肥重视有机无机配合施用，全部有机肥和磷肥以条施或穴施方式作基肥，氮肥30%作基肥，70%分别于莲座期和结球前期结合灌溉分两次作追肥施用；注意在包心前期追施钾肥，占总施钾量的50%左右。
（6）微量元素硼缺乏的地块，可于播种前基施硼砂1公斤/亩，或于生长中后期用0.1%—0.5%的硼砂或硼酸水溶液进行叶面喷施，每隔5—6天喷一次，连喷2—3次；大白菜为喜钙作物，除了基施含钙肥料（如过磷酸钙）以外，还可叶面喷施0.3%—0.5%的氯化钙或硝酸钙溶液。南方菜地土壤pH＜5时，每亩施用生石灰100—150公斤，可调节土壤和补充钙素。
（四）莴苣
1．施肥原则
针对莴苣生产中有机肥施用量少，偏施氮肥、磷钾肥施用量不足，施肥时期和方式不合理等问题，提出以下施肥原则：
（1）增施有机肥料，有机无机配合施用，控制氮肥，增施钾肥；
（2）基肥、追肥结合，追肥以氮为主，合理配施磷钾肥；
（3）酸化严重的菜园适量施用石灰；
（4）施肥与优质栽培技术结合，推广高效节水灌溉和水肥一体化技术，提高肥水利用效率。
2．施肥建议
（1）基肥施用经过充分腐熟的猪粪、鸡粪、牛粪等优质农家肥2—3方/亩或商品有机肥（含生物有机肥）200—300公斤/亩；
（2）产量水平3500公斤/亩以上，氮肥（N）10—12公斤/亩，磷肥（P2O5）4—6公斤/亩，钾肥（K2O）10—14公斤/亩；
（3）产量水平2500—3500公斤/亩，氮肥（N）6—10公斤/亩，磷肥（P2O5）3—4公斤/亩，钾肥（K2O）8—10公斤/亩；
（4）产量水平1500—2500公斤/亩，氮肥（N）5—6公斤/亩，磷肥（P2O5）2—3公斤/亩，钾肥（K2O）6—8公斤/亩；
（5）氮肥全部作追肥，按照20%、30%和50%的比例分别在移栽返青期、莲座期和快速生长初期3次追施。磷肥全部作基肥条施或穴施。钾肥40%—50%基施，其余在莲座期和快速生长初期分两次追施。南方菜园土壤pH＜5时，施用生石灰100—150公斤/亩。
（五）设施番茄
1．施肥原则
华北等北方地区多为日光温室，华中、西南地区多为中小拱棚种植。针对生产中存在化肥用量偏高，养分投入比例不合理，土壤养分积累明显，过量灌溉、土壤酸化现象普遍，土壤质量退化及钙、镁、硼等中微量元素供应障碍等问题，提出以下施肥原则：
（1）合理施用有机肥料，调整氮磷钾化肥用量，非石灰性土壤及酸性土壤需补充钙、镁、硼等中微量元素；
（2）根据作物产量、茬口及土壤肥力合理分配化肥，大部分磷肥基施，氮钾肥追施；生长前期不宜频繁追肥，重视花后和中后期追肥；
（3）推广水肥一体化技术，遵循“少量多次”的灌溉施肥原则；
（4）土壤退化的老棚需进行秸秆还田或施用高碳氮比的有机肥，少施禽粪肥，增加轮作次数，减轻土壤盐渍化和连作障碍；
（5）土壤酸化严重时应适量施用石灰调理土壤。
2．施肥建议
（1）基肥施用充分腐熟的优质农家肥3—4方/亩，或者优质商品有机肥300—400公斤/亩；
（2）产量水平8000—10000公斤/亩，氮肥（N）20—25公斤/亩，磷肥（P2O5）8—10公斤/亩，钾肥（K2O）22—28公斤/亩；
（3）产量水平6000—8000公斤/亩，氮肥（N）15—20公斤/亩，磷肥（P2O5）6—8公斤/亩，钾肥（K2O）17—22公斤/亩；
（4）产量水平4000—6000公斤/亩，氮肥（N）12—15公斤/亩，磷肥（P2O5）5—7公斤/亩，钾肥（K2O）14—17公斤/亩。
基肥重视有机无机配施，70%以上的磷肥作基肥条（穴）施，其余随复合肥追施，20%—30%氮钾肥基施，70%—80%在花后至果穗膨大期间分4—8次随水追施，每次追施氮肥（N）不超过3公斤/亩。如采用滴灌施肥技术，在开花坐果期、结果期和盛果期每间隔7—10天追肥一次，每次施氮（N）量可降至2—3公斤/亩。
菜田土壤pH<6时易出现钙、镁、硼缺乏，可基施石灰（钙肥）50—75公斤/亩、无水硫酸镁（镁肥）4—6公斤/亩，根外补施2—3次0.1%硼肥。
（六）设施黄瓜
1．施肥原则
设施黄瓜的种植季节分为秋冬茬、越冬长茬和冬春茬，针对其生产中存在的过量灌溉和施肥，施肥比例不合理，施用的有机肥多以畜禽粪为主导致养分比例失调和土壤生物活性降低，以及连作障碍等导致土壤质量退化严重，养分吸收效率下降，蔬菜品质下降等问题，提出以下施肥原则：
（1）合理施用有机肥，提倡施用优质有机堆肥（推荐用植物源有机堆肥），老菜棚注意多施高碳氮比外源秸秆或有机肥，少施禽粪肥；
（2）根据作物产量、茬口及土壤肥力条件，综合考虑有机肥施用量、土壤养分供应，适当调整氮磷钾化肥用量；
（3）推荐采用水肥一体化技术，遵循“少量多次”的灌溉施肥原则；
（4）氮肥和钾肥主要作追肥，少量多次施用，避免追施磷含量高的复合肥，苗期不宜频繁追肥，重视结瓜期追肥；
（5）土壤酸化严重时应适量施用石灰等酸性土壤调理剂。
2．施肥建议
（1）基肥施用充分腐熟的优质农家肥3—4方/亩，或者优质商品有机肥（含生物有机肥）300—400公斤/亩；
（2）产量水平14000—16000公斤/亩，氮肥（N）32—36公斤/亩，磷肥（P2O5）12—14公斤/亩，钾肥（K2O）35—40公斤/亩；
（3）产量水平11000—14000公斤/亩，氮肥（N）27—32公斤/亩，磷肥（P2O5）10—12公斤/亩，钾肥（K2O）30—35公
斤/亩；
（4）产量水平7000—11000公斤/亩，氮肥（N）22—27公斤/亩，磷肥（P2O5）9—11公斤/亩，钾肥（K2O）25—30公斤/亩；
（5）产量水平4000—7000公斤/亩，氮肥（N）17—22公斤/亩，磷肥（P2O5）7—9公斤/亩，钾肥（K2O）20—35公斤/亩；
（6）全部有机肥作基肥施用，60%以上的磷肥、20%—30%氮钾肥作基肥施用，施肥方式为条（穴）施，其余氮钾肥在初花期和结瓜期按养分需求分6—8次追施，其余的磷肥随氮钾肥追施，每次追施氮肥用量不超过5公斤/亩；秋冬茬和冬春茬的氮钾肥在初花期和结瓜期分6—7次追肥，越冬长茬的氮钾肥在初花期和结瓜期分8—11次追肥。如果采用滴灌施肥技术，可减少20%左右的化肥施用量，采取少量多次的原则，灌溉施肥次数在15次左右。
五、南方秋冬季马铃薯
1．施肥原则
针对南方秋冬季马铃薯种植过程中有机肥和钾肥施用不足等问题，提出以下施肥原则：
（1）依据测土结果和目标产量，确定氮磷钾肥合理用量；依据土壤肥力条件优化氮磷钾化肥用量；
（2）增施有机肥，提倡有机无机配施和秸秆覆盖；忌用没有充分腐熟的有机肥料；
（3）适当增施钾肥；
（4）基肥、追肥结合，追肥以氮钾肥为主；
（5）肥料施用应与绿色增产增效栽培技术相结合。
2．施肥建议
（1）产量水平3000公斤/亩以上，氮肥（N）11—13公斤/亩，磷肥（P2O5）9—11公斤/亩，钾肥（K2O）12—15公斤/亩；
（2）产量水平2000—3000公斤/亩，氮肥（N）9—11公斤/亩，磷肥（P2O5）7—9公斤/亩，钾肥（K2O）10—12公斤/亩；
（3）产量水平1500—2000公斤/亩，氮肥（N）7—9公斤/亩，磷肥（P2O5）5—7公斤/亩，钾肥（K2O）7—10公斤/亩；
（4）产量水平1500公斤/亩以下，氮肥（N）6—7公斤/亩，磷肥（P2O5）3—5公斤/亩，钾肥（K2O）5—7公斤/亩。
（5）推荐13—15—17（N—P2O5—K2O）或相近配方作基肥，尿素与硫酸钾（或氮钾复合肥）作追肥；也可选择15—5—20或相近配方做追肥。施用配方肥（基肥）用量40—50公斤/亩。
（6）每亩施用2—3方腐熟农家肥作基肥，或每亩施用有机肥200—400公斤；若基肥施用有机肥，可酌情减少化肥用量15—20%。氮钾肥40%—50%作基肥，50%—60%作追肥，磷肥全部作为基肥，对于土壤质地偏砂的田块，钾肥应分次施用。对于硼或锌缺乏的土壤，可基施硼砂1公斤/亩或硫酸锌1—2公斤/亩。
来源：肥料技术处